Detox och choklad-äpple-muffins

Värma ett hus i 43 år - det är respekt. Därför får vår gamla panna finplatsen i bloggen idag. Även om jag inte vet var hon är numera - killarna som monterade in ett nytt värmesystem, luft/vatten, tog med sig henne när de for igår kväll. Även oljetanken är tömd, itusågad och utburen. Där blir det dressingroom - även om det låter lite Simon & Simon.

Annars är det detox som gäller. Leverrensning genom att starta varje dag med 1 pressad apelsin, 1 pressad citron och 1 msk olivolja. Lunchen är hemmakokt soppa och middag med grönsaker, proteinkälla och rostade mandlar som snacks. Förstör jag allt med en öl? frågar Åke. Eftersom han inte vet att han dricker utrensande ponchate till frukost får ölen slinka i genom.

Idag kom första numret av Svenska Dagbladet. Jag hittade inte Kulturdelen. Ett noll till DN.  

Bullar är värdelöst att baka - varenda människa (utom min barn) verkar ha en bullmamma som gör världens godaste. Så när Åke skulle ha med sig fika till ett möte grep hans hemmafru chansen att göra muffins med egen fyllning.

Blanda 7 dl vetemjöl - 1,8 dl socker - 1,5 msk bakpulver - 1 tsk salt - 1,5 tsk vaniljsocker.
Blanda 2 lätt uppvispade stora ägg - 3,5 dl crème fraiche - 0,5 dl smält avsvalnat smör.
Gör en grop i det torra och blanda ner det blöta.
Blanda ner 1,5 dl finhackat äpple och 1,5 dl finhackad choklad. Fördela i 12 muffinsformar och grädda i ca 20 minuter.


Åke: När du är ledig maj kanske du vill göra något speciellt?
Jag tänkte: Va - har han läst mina tankar att gå en kurs i rawfood-matlaginng?
Åke: Om du slipar bastulavarna 2 timmar om dagen i en vecka få vi en ny bastu!
Jag gapskrattade - kunde inte säga åt vad. Klart att jag ska slipa bastulavar.

En hel familj och tomatsoppa

Frank är en katt. Det kan annars vara lätt att tro att vi köpt honom på IKEA, som sladdvinda eller något annat fiffigt. Det är nu bara fem dagar kvar här hos oss för den gode Franko, han är faktiskt som en diktator med sin vana att krypa in i garderoberna och knuffa ut klädhögar. Dessutom klonar han på min finaste fårfäll - karln är ett svin helt klart. Men när han mjauar lite mjukt under mina nattliga vandringar är han helt underbar!

Den här soppan slår Keldas (det sa barnen när jag redan var glad, inte som tröst).
Fräs en halv finhackad lök. Häll på en förpackning passerade tomater och låt puttra i minst 20 minuter. Krydda med buljongpulver, svartpeppar och - här kommer tricket - en stor sked tacosauce medium. Häll i 1,5 dl grädde och så mycket vatten att det blir en bra konsistens. Hetta upp och violá!

Igår var vi på IKEA, exakt kl 20.00 kom vi ut 3400 kr fattigare, men med nya familjemedlemmar: Lots, Pugg, Vika Amon, Vika Alex, Expedit, Signum, Fillsta och Susanna. Lilla Sigurd var slutsåld, henne hämtar vi upp senare. Nästa bild på dessa polare kommer att tas i Violas nya rum.

Rynkfri inom en månad + laxpanna

Med penna, måttband, anteckningsblock och ipod (kamera) gick jag igenom IKEA idag. Jag provsatt, provdrog, provlutade mig över skrivbordsskivor. Och tjuvlyssande. Det finns par med väldigt olika inredningssmak. Gör som du vill suckade flera män. Inga kvinnor var ens i närheten av ett sådant nederlag på inredningens arena.

Mitt uppdrag var att göra en första check inför Violas nya rum. Det gick precis toppen, nu håller jag tummarna att Åke och jag kommer iväg och handlar i morgon kväll. Viola sågar dock många förslag, jag förstår inget av denna vurm för vitt.

Igår på handbollsmatcherna i Upplands Väsby pratade vi trevliga handbollsmorsor rynkor - och hur man undviker dem. Sezen, som verkar veta en hel del om ämnet påstår att man drar med handloven över arg-och-sur-rynkorna mellan ögonbrynen (1), för att sedan greppa vid 2 och dra försiktigt uppåt-utåt. Gör man detta flera gånger om dagen ska rynkorna försvinna. De beror bara på att musklerna är spända och behöver hjälp att slappna av. Detta ska jag prova.

Viola har slutat äta kött, nu gäller fisk och grönsaker. Denna laxpanna var båda enkel och god.
Tina 500 g bladspenat, pressa ur den mesta vätskan. Fräs i lite vitlökssmör.
Blanda i en stor burk creme fraiche. Låt bli riktigt varmt. Krydda med salt och citronpeppar.
Lägg i laxkuber, ca 15 mm sida. Jag tog ungefär 3 sådana där bitar från de där i fyrpack (beställ från Fiskkillen om du bor i Stockholm, de är godare). Tryck ner fisken i såsen och låt det småputtra tills de är klara, ca 7 minuter. Rör sönder kuberna om du vill - vi har väldigt olika åsikter om det sista momentet här i familjen.

Kom ihåg att lyssna på I´m Getting Ready med Michael Kiwanuka.

Glitterkatten och hårt bröd

Jojo, medan jag som bäst satt på jobbet och skröt om att Frank inte verkade så tokig i alla fall satt han som bäst och gnagde i sig allt glitter i julgranen. Absolut superkorkat! Och inte ser han skyldig ut heller... Men medan jag var inne i stan och handlade julklappar till alla fröknar var Buster ensam hemma - eller inte ensam - han hade ju Frank. Jag börjar minnas alla hamstrar, fåglar, fiskar, sköldpaddan Sloffi, marsvinet Niklas, katter och hunden Kirre - det är något speciellt med barn och djur.

I lördags var det julkalas hemma hos familjen L, jättetrevligt eftersom Åke och jag delade jobbet som det passar oss bäst. Jag lagade all mat vi skulle ha med oss, och han körde. Det är skönt att sjunka ner i bortasoffan med ett glas champagne, trygg med att bilen går hela vägen hem vid pass mitt i natten!

Bland annat hade jag med mig hembakat hårt bröd. Väldigt lätt - väldigt gott. Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop 2 dl majsmjöl, 1 dl solroskärnor, 0,5 dl svarta sesamfrön, 0,5 dl hela linfrön, 1 tsk salt. Häll över 2 dl kokande vatten och 0,5 dl rapsolja.
Bred ut på ett bakplåtspapper i en långpanna, smeten ska täcka hela pannan. Skåra till rutor och grädda 1,5 h.
Låt kallna och bryt i sär.

Lingonkola, begravning och grön ärtsoppa

Skönt att tänka på kvällens julgodistillverkning hos Sara - efter dagens ganska sorgliga begravning. Eller, den var fin med vackert väder och en jättebra präst men vi var totalt 12 sörjande och då sörjde ju inte jag speciellt mycket eftersom det gällde Åkes gamla faster. Men av de 12 var det inte en endaste vän. Konstigt. Tydligen ville hon inte flytta från huset för hon kunde inte skiljas från sin avlidne mans böcker. Ja, inte kommer Alistair Maclean att hålla mig kvar i vårt hus.

Mitt godisbidrag var Lingonkola. Mixa 2 dl lingon med stavmixern. Blanda med 1,5 dl vispgrädde, 2 dl socker och 1 msk ljus sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda på medelvärme tills det går att göra kulprovet. Lägg i en klick smör och klicka upp i knäckformar. Egentligen ska man hälla upp i en smord fyrkantig form, 15x15 cm, låta stelna och slå in kolorna i papper men det är väl att slå världsrekord i att ha det tråkigt. Kolorna blir vackert mörkrosa och rikigt goda.

Ärtsoppan var grön - och god. 2 portioner.
Lägg 6 dl frysta ärtor i så mycket vatten att det täcker. Koka några minuter. Krydda med buljongpulver och vitpeppar. Krossa med mixerstaven. Späd med matlagningsgrädde till lagom konsistens. Hetta upp ordentligt. Ät.

Buster fick nya tjockstrumpor och jag var rädd att de var för barnsliga. Men han älskade motiven och jag tycker de passar bra ihop med dessa fina tomtar. Grabbarna gjorde ingen nytta med godistillverkning - de sa sig spela in en Operafilm för tonåringar.

Pannlobernas välsignelse till Hansis lax

Dessa individer har haft sina pannlober aktiverade sedan 2-års ålder - och supergåvan från Moder Natur har de förvaltat väl. De ser ju inte speciellt oroade ut...

Igår var jag på en extremt intressant föreläsning om barn och stress. Låter inte som världens roligaste ämne, men Peter Währborg lyckades både berätta hur illa det faktiskt står till i Sverige, ge en del förklaringar och avsluta med att det inte alls är hopplöst för vuxna att göra en insats.

Jag tyckte det var roligt att se innerstadsföräldrarna som ser ut ungefär som vi gör ute i spenaten - de där superchica innerstadsborna har tydligen inga barn på mellanstadiet. Det roligaste som hände var när en mamma under frågestunden säger "Ja, när man tänker på det där med s-e-x" och hon  faktiskt bokstaverar det precis som om det fanns någon i församlingen som inte borde veta vad vi pratade om - ja jag skrattade först på tunnelbanan hem.

Pappa har varit här hela veckan och borde få lön från Posten -  jag ska ge honom frimärken - eftersom han varit vår egen butler. Vem mer än han kan bli glad över att få panikfixa en matsäck till Buster som jag fullständigt missat? Idag har han krattat alla löv och på återvinningsstationen får han en stor säck äpplen som någon tänkt slänga. När jag kom hem var hela köket täckt av äpplen i olika grad av bearbetning. "Blev det jobbigt för dig nu" säger han vänligt medan jag ger honom 60 minuters respit innan jag börjar röja. Tog en promenad med Viola, det är nyttigt att höra henne skita fullständigt i morfars städinkompetens.

Pannloberna är det som skiljer oss från djuren. De gör att vi kan tänka framåt, planera och se konsekvenser. Barn har inga strategier för att stänga av oron för morgondagen - det är det vi vuxna måste hjälpa dem skapa. Jag tror jag kopplar in Åke här - han sover alltid så djävla gott.

På kvällen åt vi Hansis lax - enkelt och gott. Gör så här:

Smörj en form lite grann. Smäll på flingsalt, massor av dill och citronpeppar.

Lägg på laxbitarna och krydda ett varv till.

Häll på grädde (jag tog riktig eftersom pappa blivit så smal) upp till hälften av laxbitarna.

In i ugnen, 225 grader i ca 12 minuter. 

Häxans recept

Av alla godistiggare som kom förbi i kväll var det två små häxor som stack ut. På teckningen syns Häxans skaferi. Koket innehåller jift, ben, brockolli, sniglar, tänder, klor och päls. Och häxorna pep med jättesmå röster "hur många får vi ta" när jag sträckte fram den stora grävskålen.

Sedan iscensatte jag stora dressingmordet i köket. Så går det när man skakar ner dressing - med hög fart - utan att stänga locket. Det var dressing överallt. Och nu är det dubbelt så rent som innan.

I helgen kom jag på ett ungdomselixir - gör bara på samma sätt som då. När jag skulle plugga engelska gjorde jag exakt som för 25 år sedan: städade, tvättade, vattnade blommor, uppdaterade kalendern och eldade i trädgården i fyra långa timmar. Allt måste vara perfekt innan man kan plugga. Sedan uppdaterade jag spellistan på Spotify, lagade mat och kollade en gång till på Rio (jätterolig, 4 dalahästar).

Sedan gjorde jag första steget på engelska kursen. OK, jag är lite politeare nu, och vet exakt skillnad på quite och rather. Men jag tror att Posten haft mer nytta av att köpa mig dvd-tv-serier för pengarna - jag hade lätt lovat att titta utan textning.

På jobbet påstår de att man inte får elda i sin egen trädgård. Var det därför grannen stack upp huvudet över staketet och frågade om jag tänkte röka (vi hade lite svårt att få fyr, det blev en del rök) ihjäl dem? Var han ironisk? Det är ju löjligt, det vore ett bättre samhälle om alla kläder luktade eldrök helgen när man ändå måste tugga i sig normaltiden!

Svampsoppa - den bästa

Svärmors svampsoppa passar på Grand Hotel, gör så här:
Fräs 4 dl färsk hackad svamp och 1 hackad gul lök.
Eller - 15 g torkad svamp, blötlagd några timmar.
Strö över 4 msk vetemjöl och rör om.
Häll i 8 dl grönsaksbuljong och småkoka 3-4 minuter.
Vispa ner 2 dl mjölk och minst 1 dl creme fraiche.
Koka upp
Smaka av med salt och peppar, droppa i lite citronsaft.
Strö över hackad persilja när du serverar.

OBS! Inga lättprodukter i denna soppa, då är det lika bra att skita i alltihop. Och gör dubbel sats om det vankas gäster, annars blir det bråk. Svärmor är en mycket noggrann kvinna, hon tyckte jag skulle påpeka hur lätt det är att bränna löken - så nu är det gjort.

Och nu en efterlysning: hur mördar man samtliga bananflugor? De gör ingen nytta hemma hos oss, och idag fick Viola plocka en ur mitt öga, det var droppen.

Jag har ont i benen och har köpt chips mitt i veckan, det kan man göra när det blåser så cykeln nästan stannar. Alltid chipsvind på väg hem.

Vildsvin och broccolimos

Farmor sa alltid att en blåbyxa innan kl 12 betydde kommande vackert väder - och jag hoppas att det funkar även till natten! Inte för att jag tänker vara vaken, men all blå himmel emottages tacksamt! Idag hade vi flytvästarna när vi knallade över till kompis H för en kopp kaffe.

Viola och jag har sysselsatt oss med att göra vinbärssylt och nässelpesto. Åh, vad gott, sa Åke avmätt när jag berättade, och nässelpesto på icke förvällde nässlor är faktiskt nästan oätligt - om man inte råkar vara ko. Varianten med förvällda var dock god, även om barnen mest åt för att vara bussiga. Pappa kom dock med ett kanonrecept - broccolimos. Ja alltså, det kanske låter lite väl veggigt, men smakade toppen! Jag kokade bara 800 g fryst broccoli, skar av stjälkarna, och körde själva buketterna med mixerstaven. Salt och peppar - klart! Very very green.

Efter att ha suttit på övervåningen och sytt gardiner i flera timmar fick jag syn på gräsmattan. Va, vildsvin i Dalsland? Det visade sig vara Buster med polare som spelat fotboll, och utövat något de kallar för lerrullning. Väldigt cool uppfinning av grabbarna från Mellerud. Buster trodde jag skojade när han inte fick komma in, utan bara kunde knalla direkt ner till sjön. Där lurade Viola honom att tvätta sig två gånger om - så hon var supernöjd när jag kom ner till dem efter att ha tänt i bastun.

Pappa har nu sytt ihop sin efterlängtade kusinträff, som ska gå av stapeln på torsdag. Det
blir pappa, åtta gamla kusiner och jag. Barnen ska få dra sig tillbaka med en dvd. Trots allt tycker jag att det ska bli rätt kul - kanske inget man vill göra varje vecka men ändå
värdefullt för dem. Jag ska gå ut i köket så fort de pratar sjukdomar, får lite spader av
intresset för kroppens förfall som gamlingarna har.

Jag avslutade dagen som en vinnare! Medan barnen slogs med kuddar åt jag en halv chokladkaka i lönndom, lugnt lutad mot köksbänken. Ingen såg något, detta måste vara belöningen för att jag själv skruvade upp gardinstängerna i Violas nya rum.

Morotstzatziki 5-0

- Då går jag till jobbet i fotbollströja, sa Åke när Buster tippade 5-0 till Sverige. Och eftersom ett löfte är ett löfte så sker alla styrgruppsmöten idag i sverigemundering.

Nedräkningen har börjat - semester here I come! Kan faktiskt knappt tänka på något annat. Fem dagars ledighet försvann som en avlöning, jag ansträngde mig att göra minst en nyttig sak per dag:
1. rensa Busters garderob (väldigt nyttigt).
2. fixa lagningshögen vid symaskinen.
3. laga mat (vi hade kunnat beställa hem).
4. rosta hasselnötter (det tar tid att gnugga bort skalen, även om man kan sola samtidigt).
5. fira nationaldag (jag gjorde det för barnens skull för att vara en bra mamma. Vi åkte in till den stekheta staden, och njöt egentligen mest av kvällsbadet då allt var över).

Morotstzatziki
Riv några morötter grovt. Finhacka en kruka färsk timjan och pressa ett par vitlöksklyftor. Rör ner 10% yoghurt till lagom konsistens - salta och peppra. Klart. Gott. Passar till fågel, fisk, kött och mittemellan.

Idag har jag provat att släcka eld med en skumsläckare! Övning på jobbet. Mycket att tänka på med sprint, säkerhetslås och eldnärheten. Insåg att brandsläckaren på landet sannolikt är helt kass - de håller bara i 5 år. Sedan ska man köpa ny och "öva med familjen i skogen med den gamla" som informatören sa. Han var knallröd i ansiktet, svedd liksom.

Ute står 5 fina exemplar av vallmo - jag ska göra blommor till skolfröknarna. Under den tänkt mysiga stunden när jag skulle sitta med en kopp vin och rensa bort gula blad hittade jag 1 mördarsnigel. Viola knöt genast in den i en plastpåse medan jag krampaktigt höll min vinmugg för att det inte skulle krypa ner någon snigel. Vi har faktiskt en sak gemensamt sniglarna och jag - vi uppskattar alkohol.

   

Dillen gör susen

Svärmors potatissallad till två familjer gör man så här:
* koka knappt 2 kg färskpotatis (går bra med gammal också)
* 3 finskurna saltgurkor + lika många finskurna gröna äpplen + lite finskuren purjo (tydligtvis finskuret hemma hos svärmor).
* gör en dressing av majonäs, gräddfil, salt, svartpeppar och rejält med dill (jag brukar ta den frysta - enkelt)!
Blanda allt och börja skopa in, den här salladen är inte smetig utan fräsch och även riktigt god nästa dag!

Vilken dag! Fick in ett tokbrådisjobb vid 11, och kl 16, när allt var klart, lättade jag försiktigt från stolen där jag nästan vuxit fast och tog en kaffe ute i solen. Sedan fortsatte Solveigs utrustning och med en sprillans ny brandfilt for jag hemåt till Viola som gjort negerbollar med strössel på  - det är så äckligt sött att jag får spader, men det är ju hon som både gör jobbet och äter upp dem, så jag klagar inte!

Nu är klockan över 11 och jag ska svänga ihop lite mat till Åke och mig. Han har fyllt vattentanken och satt på kylskåpet, medan jag laddat torrvaror och lyssnat på radion. Vi har verkligen skyndat oss för att hinna ta det lugnt - inget thai chi här idag.

Fira igen

Nix, det är inte färdigfirat! Men idag kom släkten, det är då jag inser det fiffiga i att fylla 50. Vem bryr sig om 47 - men 50, då kan man ställa till kalas! Tur med allt som vanligt, dvs alla var friska, vädret toppen och ingen större stress. Vi körde favorit i repris på menyn, men varför ändra på något som verkar funka?

Här bredvid syns min tre egenhändigt komponerade röror. Jag har lovat recept till höger och vänster, så här kommer de.


Ljus röra: creme fraiche, rejält med rivet citronskal, finhackad ingefära, salt, vitpeppar.
Grön röra: mixa 5 dl gröna ärtor, 1 dl färska myntablad, 0,5 dl olivolja, salt och svartpeppar.
Röd röra: mild ajvar relish, creme fraiche, finhackad vitlök och chili + salt och svartpeppar.

Medan Åke skjutsade hem ett gäng gäster (och sedan åkte till jobbet, jag fattar inte hur karln orkar) plockade barnen och jag undan. Det är mysigt att ställa alla blommor fint, sätta på diskmaskinen och stöka runt. Pappa var uppe hos E och pratade cancer, medan Bi var kvar hos oss. Det  låter dramatiskt - att prata om the big C - men E har så mycket intressant att berätta och det passar pappa som är tekniker och självklart mår bra av att samla information, strukturera och sedan bestämma sin strategi för att kunna gå som vinnare ur striden.

Imorgon kommer en bild på en jättefin present, ljuset var för dåligt nu kvällen.

Ät edamame

Vilken iskall dag - jag cyklade hem utan vantar och trodde händerna skulle ramla av. Men de belgiska jordgubbarna låg i cykelväskan och vi har haft en riktig pysselkväll med frivillig läxläsning och en massa studsmattehoppande. Är stolt över mig själv - jag provade 411 bikinitoppar utan att köpa en enda. Först ska jag inventera vad som egentligen gömmer sig i den stora badväskan. Seriöst!


Titta på bönpåsen här bredvid. Jag har ingen aning om hur det uttalas, edamame. Lägg de frysta bönorna, i sina skidor, i lättsaltat vatten som knappt täcker. Koka upp och koka någon minut. Kläm ur bönorna och rör i lite smör och salt - de är så goda. Eller ha i en sallad med valfri dressing. Jag brukar ha en skål färdig i kylskåpet - har just snöat in på dessa.

Fick just en väldigt glad överraskning. Min kusin (en av fem, så det finns inte så många) kommer ner för att fira min födelsedag. Han och sambon har aldrig varit här, och efter 12 år i huset är det oslagbart roligt att få visa dem hur vi har det. Jag har bestämt att köra ett speciellt släktkalas, så att vi ska hinna umgås och jag inte bara fnattar omkring.

Åke är inte hemma, så nu ska jag sätta mig i soffan med lite svenskt (film alltså, det lät ju nästan som typ brännvin).

Turdag och grönsakssoppa

Vilken dag - jag har firat med en latte då lite smått och gott har gått min väg. Vaknade på ett strålande humör, inget ovanligt i och för sig, men nu var jag glad efter att ha haft min goda vän S hemma igår kväll.
Dagens långa förmiddagsmöte blev inställt = gratis arbetstid. Sedan tog en planerad uppläxning av en beställare 1 sekund (han läxade upp sig själv) istället för ½-timme. Sedan ringde Åke och berättade att det är snorhalt ute - jag tar t-banan i stället för att dynga i backen som i fredags. Nu har Viola precis ringt om födelsedagspresent - bara att erkänna - jag har svårt att hitta på saker hon behöver. Men nya jeans låter bra, efter åratal med hemsydda fleecebyxor är det dags för något coolare.

Denna soppa är god, enkel, snabb och billig.
Smält en klick smör. Pressa i 1 rejäl vitlöksklyfta. Slanta 4 morötter och 1 purjolök. Fräs och låt sedan koka mjukt i så mycket vatten att det precis täcker. Tina en stor hög broccolibuketter.

Lägg i broccolin och låt allt bli varmt. Häll på matlagningsgrädde till lagom konsistens, salta och peppra som du vill ha det. Hetta upp ordentligt och servera med smörgås och goda pålägg.
Den här portionen räckte till middag för S och mig (vi var jättehungriga) och en mattermos med lunch till Åke.

Nu ska jag kvista iväg till infoträff på Engelska skolan som ska öppna i Hässelby. Viola vägrar följa med eftersom "hon ändå inte ska byta skola". Men alltid får man veta något, jag känner mig intresserad av språkkurser och det bör de ju veta en del om.

Rostade mandlar

Först och främst - GRATULERAR på födelsedagen A! 
Vad vore jobbet utan dig, jag vill inte ens veta!

Detta är mina otroligt goda rostade mandlar. Nyttiga, glutenfria och ett utmärkt sätt att få kolla på två avsnitt av "In treatment"!
Skålla 1 kg sötmandlar, slå av vattnet i ett durkslag och spola med kallt vatten.
Sätt på något bra på tvn, typ din favoritserie på dvd. Ploppa ut mandlarna ur skalen, det går lätt så länge de är fuktiga. Ha alla i en långpanna, krydda ordentligt med salt och t ex piri-piri.
Rosta 3x10 minuter i 200 grader, rör om med jämna mellanrum och använd näsan så att de inte bränns! Eftertorka i på 100 grader med ugnsluckan på glänt, kanske 1 timme. Mmmm - supergott!

Nu ska jag gå ut i TV-rummet och titta på de flotta lamporna jag köpte idag - Åke är som vanligt snäll och packar -/sätter upp/kopplar in. Hittade även en blommig lampa till vardagsrummet - foto kommer, man blir glad bara av att se den! Allt detta inhandlades i glädjen över att jag hittade ett par perfekta skor att Madeiravandra i - i källaren - ingångna och allt.

Lovetexten räddades ur en tvål för 200 år sedan. Den finns alltid någonstans i huset.

Saker man blir glad av t ex baconinlindad kyckling

Kan man bli annat än jätteglad när det ligger en sådan här fin påse i postfacket på jobbet? Alltså, inte bara för att jag jobbar på Posten och vill behålla jobbet - men ett brev, som någon tagit sig tid att skicka ger såååå goda vibbar. Tusen tack E!

Det funkade faktiskt inte att sätta kycklingbild till receptet. Dessutom måste kycklingen som Louise tillagade ha varit världens största - vilka filéer, haha! Hur som helst, de blev tydligen toppgoda (jag veggar på, så jag smakade inte).

Beräkna en filé per person. Köp färska filéer, de har alltså inget insprutat vatten i sig. Sätt ugnen på 175 grader. Skär ett djupt snitt på längden i filén, och proppa in philadelphiaost (med smak). Linda en baconskiva runt filén, och fixera med en tandpetare. Tillaga i en smord form mitt i ugnen, 25-30 minuter.

Idag satte Viola mig på pottan! Med ordklasser, herregud jag är inte ens säker på att det är så det heter. Hon skulle ta ut substantiv, adjektiv och verb ur en text. Jag kan, men inte spiksäkert - däremot minns jag att jag kikade på C i skolan och hon alltid hjälpte mig på de där proven. Men nu måste jag lära mig.

I den fina gröna påsen låg en bok - Sirila gentlemän sökes. Recension kommer, tanterna det handlar om är bästisar så det låter lovande.

Konsten att vara uppmuntrande

Idag hade jag velat skriva något riktigt uppmuntrande - för att överbrygga det enorma avståndet till sommaren med ljusa fina cykelturer, dagar med fyra bad och en oändlig tid med familjen. Hittade den här bilden när jag går mot havet nere vid Sandhammaren.

Motade bort lite vintermood genom att fixa ögonbrynen. Nu ska jag tänka på allt jag haft tur med idag (typ att jag fick åka både till och ifrån Jasemin Ögonbrynsplockerska på samma t-banekuponger) och fokusera på imorgon. Kanske kan en liten morotssallad pigga upp?

Riv 3 stora morötter, ett hårt och saftigt äpple och en bit ost (typ hushållsost) grovt. Krinkla över lite citron för att inte äpplena ska mörkna. Ta en halv näve russin, salt och malen vitpeppar, häll över lite mild naturell yoghurt och blanda.

Ät bums, salladen vattnar sig efter en stund, men nygjord är den himmelsk, jag lärde mig den av en underbar dam från Schweiz som jag träffade i Brasilien. För ett liv sedan, men receptet håller! Lite uppmuntrande blev det iallafall.

Chicken in the kitchen och vinrisotto

Javisst var det lite trögt att komma upp i morse. Jag fick lejonparten av den goda skumpan här bredvid, igår när vi firade att Åke fyllde 51,002 år. B och B hade så snitsigt med sig flaskan och även de fina tulpanerna som fick skiljas från rosorna eftersom jag behövde dem i en installation på buffén igår.

Idag hade en trehjuling suttit fint på vägen hem, det var is och modd i stora vallar. Buster och tvillingarna väntade troget utanför fritids, och nu sitter de klistrade framför "The man with the golden gun". Jag har nogsamt påpekat att Maud Adams är svenska, varför det nu känns så viktigt att förmedla.

Viola sitter med mig och pluggar engelska. Vi övar oss på att säga "chicken in the kitchen and a kitchen full of chicken". Snabbt. Lika svårt som "both in the boat and a boat for both".

Nu till Louise goda mat, jag börjar med vinrisotton för den var jättegod och doftade underbart!
Hacka 1,5 gul lök, fräs den i 0,75 dl olivolja tillsammans med 4,5 dl arborioris. Häll i 3 dl vitt vin (inte tokdyrt, men inte heller det billigaste. Inte matlagningsvin, det innehåller äckliga tillsatser). Låt koka på medelvärme tills vinet är nästan borta.

Blanda 7,5 dl vatten med 3 msk grönsaksfond. Häll på lite i taget medan det kokar in, rör ordentligt. När riset kokat ca 20-30 minuter ska du blanda i 1,5 msk smör, 3 krm salt och 2 paket babyspenat. Mums!

Pappas/morfars/farfars båtbröd

Ryktet går att tremänningen A är intresserad av det här underbara brödet: 12,5 g jäst, 8 dl vatten, 1 msk salt, 2 dl rågkross och cirka 14 dl vetemjöl.

Koka upp rågkross och 2 dl vatten, låt svalna till 37 grader. Under tiden, lös jäst och salt i lite vatten och tillsätt sedan resten av vattnet. I rågkross och vetemjöl till en ganska lös deg.

Smörj en långpanna, häll i degen och låt den flyta ut, hjälp kanske till lite.

Sätt pannan i kall ugn över natten, ta ut den på morgonen och sätt ugnen på 200 grader.

Grädda ca 25 minuter, det ska bli en lite brun yta och brödet ska släppa lätt ur pannan.

Mickes pizzadeg

Ja, i och för sig är detta Mickes brorsas recept som han fick på högstadiets hemkunskap, och jag tror att karln är nästan 30 idag. Men det funkar!

1,5 dl vatten
25 g jäst
4-5 dl vetemjöl
1 msk olja (kallades margarin på 80-talet)
1 tsk salt

Behöver inte jäsa, men resultatet blir inte lidande av jästid heller.
Tryck ut på en plåt, smacka på fyllning och grädda i ca 10 minuter i 225 grader.